イタリアンシェフがつくった新しい焼肉。
ホームページにも記載通り、進化系の焼肉です。
何より取り扱っている素材が特徴的で、短角牛や蝦夷鹿、六白黒豚、津軽鳥とかなり珍しいお肉が揃っています。
鹿？と思うかもしれませんが、ここの蝦夷鹿は身が柔らかく、噛むと濃厚な旨みが口いっぱいに広がる超美味肉です。
そして素材だけではなく、味を堪能するために、かなり多彩な調味料を用意。
塩・胡椒・ソース・エシャロットソース・辛みそディップ、など。素材に合わせて味付けを変えるこだわりぶりです。
サイドメニューにはイタリアンシェフらしくパスタがあるところも特徴的。
パスタが置いている焼肉店なんて中途半端じゃないの、と思われるかもしれませんが、素材にこだわっているだけあってお肉はめちゃくちゃ厳選しています。
そしてメニューが豊富。お酒もさすがワインなど多種用意されています。
またザ・焼肉店、という感じではないので、店内もかなりおしゃれ。
素材こだわっているだけあってお値段ちょっとお高めなので、普段使いというよりも、今日はとにかく美味しいお肉を食べたい、という時にこそ行きたいお店ですね。
#日本橋方面
